Pencarian Koleksi Repositori Badan Kebijakan Pembangunan Kesehatan

Tatalaksana Penyelenggaraan PMT-AS di Empat SD IDT Bengkulu Utara

Apriyantono, Rossi R. (1997) Tatalaksana Penyelenggaraan PMT-AS di Empat SD IDT Bengkulu Utara. Project Report. Center for Research and Development of Nutrition and Food, NIHRD.

Full text not available from this repository. (Request a copy)

Abstract

Salah satu upaya meningkatkan kualitas Sumber Daya Manusia adalah pembinaan anak dan remaja. Prioritas ditujukan untuk meningkatkan keadaan gizi anak-anak SD di desa tertinggal. Telah dilakukan penelitian tatalaksana penyelenggaraan program PMT-AS di daerah Bengkulu Utara . Pengamatan meliputi persiapan, cara pengolahan makanan PMT-AS, penetuan kadar zat gizi makro makanan jajanan yang diberikan dalam PMT-AS dan pengukuran besarnya porsi makanan PMT-AS. Data dikumpulkan berdasarkan wawancara, pengisian formulir melalui petugas-petugas yang terlibat dalam penyelengggaraan makanan PMT-AS, pengambilan contoh makanan PMT-AS untuk mengetahui berat porsi dan untuk analisis zat gizi makro. Hasil yang ditemukan adalah bahwa alokasi dana PMT-AS sebesar Rp. 250,- hanya dapat direalisasikan dalam bentuk makanan seharga Rp. 152,- - Rp. 208,-. Hal ini berpengaruh pada berat porsi dan hasil analisis zat gizi makro yang tidak dapat memenuhi ketentuan 300 kalori dan 5 gram protein. Mengamati cara-cara pengolahan yang dilakukan, tidak menutup kemungkinan dapat terjadi pencemaran-pencemaran akibat rendahnya sanitasi tempat pengolahan, tenaga pengolah dan alat-alat yang digunakan. Secara keseluruhan tatalaksana penyelenggaraan makanan PMT-AS masih perlu pembinaan khususnya dalam pengolahan dan kebersihan tempat pengolahan.

Item Type: Monograph (Project Report)
Uncontrolled Keywords: program PMT-AS; gizi anak; zat gizi makro
Subjects: QS-QZ Preclinical sciences (NLM Classification) > QU Biochemistry. Cell Biology and Genetics > QU 145-220 Nutrition. Vitamins
Divisions: Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan > Center for Research and Development of Nutrition and Food, NIHRD
Depositing User: Administrator Eprints
Date Deposited: 02 Oct 2017 05:30
Last Modified: 07 Nov 2017 08:38
URI: https://repository.badankebijakan.kemkes.go.id/id/eprint/1745

Actions (login required)

View Item
View Item