Penggunaan pestisida untuk budidaya komoditi pertanian memungkinkan adanya residu pestisida
dalam sayuran sehingga konsumen berisiko tercemar pestisida yang merupakan zat toksik sehingga
diperlukan pemantauan kadar residu do/am sayuran terutama yang langsung dikonsumsi tanpa dimasak.
Penetapan residu pestisida dilakukan dengan menggunakan kromatograji gas (GC).
Hasil analisis residu pestisida golongan peretrin do/am tomat dan selada yang disampling dari pasar
induk, pasar tradisional, pasar swalayan don hipermarket yang berada diwilayah Jakarta menunjukkan
hasil yang negatif ( tidak terdeteksi ).