Laporan Penelitian Residu Tetrasiklin Dalam Daging Ayam Broiler 1985/1986

Wibowo, Evie Herawati and Murad, Janahar (1986) Laporan Penelitian Residu Tetrasiklin Dalam Daging Ayam Broiler 1985/1986. Project Report. Pusat Penelitian dan Pengembangan Farmasi, Jakarta. (Unpublished)

Text Laporan Penelitian Residu Tentrasiklin Dalam Daging Ayam Broiler 1985-1986.pdf Restricted to Registered users only Download (13MB) | Request a copy

Abstract

Tetrasiklin dilarang digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan/minuman ayam, tetapi dapat dibenarkan sebagai pengobatan dengan cara menyuntik. Residu tetrasiklin masih terdapat di dalam daging ayam sampai jangka waktu 5 hari,dan WHO menetapkan batas residu tetrasiklin dalam ayam = 0,5 bpj.
Dalam rangka meningkatkan pengamanan penggunaan antibiotika khususnya tetrasiklin, dalam bidang kesehatan dan peternakan, maka di lakukan penelitian residu tetrasiklin dalam daging ayam broiler.
Penelitian didahului dengan mencari modifikasi metoda pemeriksaan terbaik sesuai dengan kondisi dimana penelitian dilakukan. Selanjutnya diperiksa 221 sampel ayam yang berasal dari Tempat Potong Ayam di Jakarta dan diambil secara proporsional dari 5 wilayah. Bagian yang diperiksa adalah daging dan hati, serta kepala-leher dan ampela dari 30 sampel. Percobaan pendahuluan dengan Bacillus subtilis ATCC 6655 memberikan hasil : pH media perbenihan terbaik = 5,8,volume = 18 ml untuk cawan petri berdiameter 10 em, konsentrasi jasad renik = 180 x 10 pangkat 7 per ml, dan pH larutan dapar fosfat untuk ekstraksi = 4,5. Kadar tetrasiklin terendah yang masih terdeteksi adalah 0,4 bpj, recovery = 88,56%.
Penetapan adanya hambatan pertumbuhan jasad renik terhadap sampel daging dan kepala-leher memberikan hasil semua negatif, sedangkan hati : 51% positif dan ampela:100% positif. Identifikasi hati dan ampela yang positif menunjukkan bahwa hambatan pertumbuhan jasad renik bukan disebabkan oleh tetrasiklin.

Actions (login required)

View Item